Las chocotejas rellenas son, sin lugar a duda, el dulce más popular consumido por los peruanos.
El origen de las chocotejas se remonta a los años 70, cuando la repostera y ama de casa Elena Soler de Panizo reinventó la receta de las ‘tejas iqueñas’: un postre preparado con frutas confitadas y manjar blanco que asemejaba la forma de las tejas con las que se construían las casas. Soler de Panizo le agregó el chocolate a este dulce tradicional y lo bautizó como chocotejas rellenas.
A lo largo de los años, la receta de las chocotejas rellenas se popularizó y se convirtió en una de las más rápidas y fáciles de preparar. Además, cuenta con una presentación que es perfecta para regalar y sorprender a un ser querido. En esta nota, te enseñaremos cómo prepararlas en casa con l@s niñ@s. ¿Listo? Entonces, enciende la cocina. Ya verás que les encantará.
Ingredientes para preparar chocotejas:
- 2 barras de chocolate para derretir
- 1 bolsa de manjar blanco
- Pecanas al gusto
- Agua caliente
- Molde para chocotejas
- Pincel de cocina
Paso a paso para preparar unas ricas chocotejas rellenas:
Disfruta de un dulce con los más pequeños de la casa. ¡Prepara estas ricas chocotejas rellenas!
1. Derrite el chocolate
Preparar chocotejas es muy sencillo. Primero, debes hervir un poco de agua en una olla. Luego, coloca en el interior un recipiente o una olla más pequeña con las dos barras de chocolate dentro. Con ayuda de una espátula, remueve el chocolate hasta que se derrita por completo.
2. Vierte el chocolate en los moldes
Una vez derretido el chocolate, coge la olla con un guante y comienza a llenar cada agujero del molde de chocotejas con el chocolate. Utiliza el pincel para que se esparza bien el chocolate.
3. Rellena tus chocotejas
Ahora, coloca el molde en el refrigerador por cinco minutos. Cuando el tiempo haya terminado, continúa con el relleno de chocotejas. Ten presente que debes retirar el molde de la refrigeradora, colocar una capa de manjar blanco y otra de chocolate. Puedes añadir una pecana al gusto. Luego, lleva nuevamente el molde a la congeladora por la misma cantidad de tiempo.
4. Congela nuevamente las chocotejas
Una vez rellenadas las chocotejas, lleva el molde a la congeladora por unos 20 minutos aproximadamente. Después de ese tiempo, retira el molde y desprende las chocotejas para colocarlas en una superficie plana.
5. Sirve y disfruta con los más pequeños de casa
¡Eso es todo! Tendrás tus barras de chocotejas listas para compartir con los más pequeños del hogar.
¿Qué utensilios de cocina se utilizan para preparar chocotejas?
La receta de chocotejas para preparar en casa requiere de ciertos utensilios. Por ejemplo, una olla grande y otra mucho más chica para derretir el chocolate. También, se necesita una espátula para remover el chocolate y un pincel para esparcir el mismo.
Preguntas frecuentes de la preparación de chocotejas:
¿Dónde se originan las chocotejas?
El origen de las chocotejas se remonta a los años 70, cuando la repostera y ama de casa Elena Soler de Panizo reinventó la receta de las ‘tejas iqueñas’: un postre preparado con frutas confitadas y manjar blanco que asemejaba la forma de las tejas con las que se construían las casas. Soler de Panizo le agregó el chocolate a este dulce tradicional y lo bautizó como chocotejas rellenas.
¿Para cuántas personas alcanza esta receta de chocotejas?
Esta receta de chocotejas alcanza para compartir con toda la familia, ya que un molde regular tiene entre seis a doce porciones. Es decir, alcanza para disfrutar de la experiencia dulce.
¿Con qué se puede acompañar la receta de chocotejas?
Las chocotejas se disfrutan mejor a la hora del lonchecito o en la sobremesa luego de un almuerzo familiar. Lo importante es compartir con la familia.
¿Cuánto demora preparar chocotejas?
La preparación de las chocotejas toma aproximadamente una hora. ¡Es muy fácil de preparar! Lo mejor de todo: a toda tu familia le encantará.
¿Qué te pareció esta receta de chocotejas? Ponla a prueba y comparte una foto de este postre en redes usando #AhorrarNuncaFueTanBueno. Cuéntanos cómo te quedó y si les encantó a toda la familia.
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