Es conocido por ser una de las salsas más populares en Sudamérica, especialmente en la gastronomía argentina, uruguaya y peruana. Cuenta con una receta tradicional que contiene hierbas, especias y aceite, lo cual lo hace tan agradable.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer un chimichurri receta original, aquí te contaremos todos los secretos para prepararlo en casa. Desde la receta de chimichurri peruano hasta la versión argentina o uruguaya, este condimento será un excelente acompañante para tus parrillas. ¡Sigue leyendo!
Historia del chimichurri
El origen del chimichurri es un tema de debate. Se cree que esta salsa nació en Argentina en el siglo XIX, cuando los inmigrantes europeos adaptaron recetas tradicionales con ingredientes locales. Otros aseguran que su nombre proviene de una deformación del inglés "Jimmy's Curry", en referencia a un comerciante británico que lo popularizó.
Con el tiempo, la receta se extendió a Uruguay y Perú, dando lugar a variaciones como el chimichurri receta peruana, que incorpora ingredientes típicos del país. Sin importar su origen exacto, esta salsa se ha convertido en un infaltable en cualquier parrillada o comida con carne asada.
Ingredientes para el chimichurri
Para preparar un auténtico chimichurri, necesitarás los siguientes ingredientes:
Opcionales para variaciones:
- Para un chimichurri receta uruguaya: Agrega un poco de tomillo y romero.
- Para un chimichurri receta peruana: Incorpora ají amarillo o rocoto para un toque picante.
- Para un chimichurri parrillero: Usa más ajo y añade un poco de comino para potenciar el sabor.
Preparación
Pica bien los ingredientes: Asegúrate de cortar el perejil y el ajo lo más fino posible para que la salsa tenga una textura homogénea.
Mezcla las especias: En un recipiente, combina el perejil, ajo, orégano y ají molido.
Añade los líquidos: Incorpora el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva poco a poco, mezclando constantemente.
Condimenta al gusto: Agrega sal y pimienta y prueba la mezcla para ajustar los sabores.
Deja reposar: Para un mejor sabor, deja reposar el chimichurri en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para un chimichurri receta perfecta
Si quieres que tu chimichurri tenga un sabor excepcional, sigue estos consejos:
Usa ingredientes frescos:
El perejil y el ajo frescos realzan el sabor del chimichurri.
Déjalo reposar
Cuanto más tiempo repose, mejor se integrarán los sabores.
No uses vinagre blanco
Es demasiado fuerte y puede opacar el resto de los ingredientes.
Ajusta la textura
Si prefieres un chimichurri más líquido, agrega más aceite de oliva.
Almacénalo correctamente
Guarda el chimichurri en un frasco hermético en la nevera y consúmelo en un máximo de 5 días.
Estos trucos te ayudarán a preparar un chimichurri parrillero lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa chimichurri en Perú?
En Perú, el chimichurri es una salsa similar a la versión argentina, pero con un toque más picante gracias al ají amarillo o rocoto. Se utiliza como acompañamiento para carnes, anticuchos y otros platillos típicos de la parrilla peruana.
¿Cómo se hidrata el chimichurri seco?
Si tienes una mezcla de chimichurri seco, hidrátalo agregando vinagre y aceite de oliva. Déjalo reposar por al menos 30 minutos antes de usarlo para que las especias suelten su sabor.
Conclusión
El chimichurri es una salsa versátil y fácil de preparar, ideal para darle un toque especial a cualquier plato. Ya sea que prefieras la receta de chimichurri peruano, argentino o uruguayo, esta salsa nunca decepciona. Sigue estos pasos y consejos para preparar el chimichurri perfecto y sorprender a todos en tu próxima parrillada. ¡Acompaña un delicioso bistec a lo pobre con este chimichurri, no te pierdas estas y más recetas AQUÍ!
Ingredientes
Instrucciones
Pica bien los ingredientes: Asegúrate de cortar el perejil y el ajo lo más fino posible para que la salsa tenga una textura homogénea.
Mezcla las especias: En un recipiente, combina el perejil, ajo, orégano y ají molido.
Añade los líquidos: Incorpora el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva poco a poco, mezclando constantemente.
Condimenta al gusto: Agrega sal y pimienta y prueba la mezcla para ajustar los sabores.
Deja reposar: Para un mejor sabor, deja reposar el chimichurri en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
