Receta de torta helada es ese postre infalible cuando buscas algo frío, rico y sin complicarte. En este artículo te comparto paso a paso cómo prepararla, sin necesidad de ser chef ni gastar mucho. Usa ingredientes sencillos, un bizcochuelo básico y un toque helado que encanta. Sigue leyendo y descubre cómo sorprender a tu familia con este manjar casero.
Ingredientes
Para empezar con esta receta de torta helada, necesitas:
Preparaciòn de la receta de torta helada
Sigue estos pasos simples para lograr una torta helada de fresa receta:
Precalienta horno a 180 °C. Engrasa y enharina molde de 24 cm.
Bate huevos y azúcar hasta espumar.
Incorpora vainilla, sal y polvo de hornear.
Agrega la harina tamizada en dos veces, con movimientos envolventes.
Vierte en el molde y hornea 30–35 min o hasta que al insertar un palito salga seco.
Deja enfriar sobre rejilla.
Disuelve los 500 g de gelatina de fresa en 1 l de agua caliente.
Deja entibiar y añade 400 g de leche evaporada, mezcla bien.
Agrega láminas de durazno.
Vierte sobre el bizcochuelo en molde desmontable.
Refrigera hasta que cuaje.
Repite el proceso anterior con gelatina de naranja y leche evaporada.
Vierte sobre la capa ya firme.
Refrigera al menos 4 horas.
Origen de esta receta
Esta torta helada estilo peruano bebe de postres “carlota” y gelatinas populares en casa. Su rey es el sabor fresco de frutas y crema fría; perfecta para reuniones en clima cálido. No lleva nata, pero mantiene ese encanto suave y dulce que tanto nos gusta.
Preguntas frecuentes
¿Qué es lo que hay en el medio de una torta helada?
En el centro suele estar el bizcochuelo esponjoso, intercalado con capas de carlota (mezcla de gelatina, crema de leche y fruta), que le da esa textura suave y fresca al paladar.
¿Cuántas porciones salen de una torta helada?
De un molde de 24 cm salen entre 10 y 12 porciones estándar. Si prefieres porciones más generosas, tendrás entre 8 a 10. Ideal para reuniones familiares o celebraciones.
¿Cuántas porciones son 1 kilo de torta?
Un kilo de torta equivale a unas 12 porciones pequeñas o 8 porciones medianas. Todo depende del grosor del corte y del molde usado. Así ajustas para más o menos invitados.
¿Cuántos días puede durar una torta fría en la nevera?
Bien refrigerada, la torta helada puede durar hasta 4 días. Tras ese tiempo, las gelatinas pueden perder textura y el bizcochuelo comenzar a soltar agua. Siempre tapa bien con film o dentro de un contenedor hermético.
Conclusión
La receta de torta helada casera es una delicia sencilla y memorable. Preparar el bizcochuelo desde cero y las capas de gelatina con crema resulta fácil si sigues paso a paso. El resultado: una torta helada sin nata, fresca y perfecta para cualquier celebración. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos!
Conoce como preparar un pionono perfecto; ¡Entra aquí y sorprende a tu familia con este delicioso postre!
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta horno a 180 °C. Engrasa y enharina molde de 24 cm.
Bate huevos y azúcar hasta espumar.
Incorpora vainilla, sal y polvo de hornear.
Agrega la harina tamizada en dos veces, con movimientos envolventes.
Vierte en el molde y hornea 30–35 min o hasta que al insertar un palito salga seco.
Deja enfriar sobre rejilla.
Disuelve los 500 g de gelatina de fresa en 1 l de agua caliente.
Deja entibiar y añade 400 g de leche evaporada, mezcla bien.
Agrega láminas de durazno.
Vierte sobre el bizcochuelo en molde desmontable.
Refrigera hasta que cuaje.
Repite el proceso anterior con gelatina de naranja y leche evaporada.
Vierte sobre la capa ya firme.
Refrigera al menos 4 horas.
